Pesto à l'ail des ours

Recette facile en 5 étapes

1. Etape 1

   Laver, équeuter et sécher l'ail des ours.

2. Etape 2

   Dans une poêle, faire griller à sec les pignons de pin.

3. Etape 3

   Râper le parmesan. N'est pas obligatoire pour ceux qui n'aiment pas le fromage

4. Etape 4

   Mixer tous les ingrédients et mettre dans un pot hermétique.

5. Etape 5

   Conservation : ajouter un filet d'huile d'olive sur la surface du pesto pour une meilleure conservation. Ne pas hésiter à bien saler, là aussi pour une bonne conservation.

Note de l'auteur

Délicieux avec des pâtes. Je l'utilise aussi comme dip (petit plat) en le mélangeant avec du fromage frais (chèvre et/ou vache).