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Pesto à l'ail des ours

Publiée le par Martine MOREL CRAVEDI

Recette facile en 5 étapes

Pesto à l'ail des ours

  1. Etape 1

    Laver, équeuter et sécher l'ail des ours.

  2. Etape 2

    Dans une poêle, faire griller à sec les pignons de pin.

  3. Etape 3

    Râper le parmesan. N'est pas obligatoire pour ceux qui n'aiment pas le fromage

  4. Etape 4

    Mixer tous les ingrédients et mettre dans un pot hermétique.

  5. Etape 5

    Conservation : ajouter un filet d'huile d'olive sur la surface du pesto pour une meilleure conservation. Ne pas hésiter à bien saler, là aussi pour une bonne conservation.

Note de l'auteur

Délicieux avec des pâtes. Je l'utilise aussi comme dip (petit plat) en le mélangeant avec du fromage frais (chèvre et/ou vache).

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1 commentaire

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Elie BONNAMOUR

Elie BONNAMOUR le 25 mars 2019 à 20:49

Attention danger : l'ail des ours est comestible mais son jumeau d'apparence le muguet est très toxique. Quand ils sont en fleur pas de problème car leurs fleurs sont très différentes. Hors floraison il faut sentir les feuilles pour ne pas se tromper 

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